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    营养配餐与设计(第二版)

    营养配餐与设计(第二版)

    ISBN
    9787503267208
    出版日期
    2021年8月
    作者
    颜忠 向芳
    定价
    39.80
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    本教材分为营养配餐基础、膳食调查,营养食谱编制、不同人群的营养食谱设计、疾病患者营养食谱设计、菜品的科学烹饪、营养评价和营养宣教八个章节,从基础开始、逐步深入,呈现出完整的理论体系。教材内容的选择尽量做到与行业接轨,与职业资格考核接轨,具有较高的职业指导性。本教材体例新颖,设置学习目标、案例,课堂思考,相关链接、复习与思考等模块,体现了教材的创新性和实用性。
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